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下午3點到4點之間是吃零食的最佳時間，下午人體各種生理機能，正處於代謝旺盛的狀態，吃點零時還可增進腦力。很多人之所以肥胖，往往是攝取過多零食所致，但零食就一定會使人肥胖嗎？未必，正確地吃零食也可以減肥。

色香味俱全的零食，總是讓人難以拒絕。只不過，傳統觀念中，零食一直都是肥胖罪惡的淵藪，想要減肥，就得向零食說不。實際上，沒有這麼嚴重，只要吃得恰當、搭配得宜，選擇正確的零食，也能使人健康，有住於減輕體重。往後，當您聽到零食減肥時，就不需要大驚小怪，甚至懷疑其成效了。

減肥不是減蛋白質和水分，而是減肥肉、美化體型。選擇熱量低的、難以消化( 消化時間長的 )以及電解質 (各種鹽分的比例 )均衡的零食，就可以保有吃零食的樂趣，同時無須擔心發胖問題。研究顯示：下午3點到4點之間是吃零食的最佳時間，下午人體各種生理機能袋謝旺盛，吃點零食，除了不會有體重增加的困擾外，還可增進腦力。

目前流行的飢餓減肥法，實際上是違反生理規律的，不宜推廣，如果是暫時性，針對某種特殊需要的話，偶一為之沒什麼大礙，但是長遠來講，不利於身體健康，還是慎重點好。

零食減肥法原則：一個最簡單的原則就是少量多餐，每餐吃少點，餓了就吃。為了肚子而吃，不為三餐而吃。

如果一天一斤糧食，分成兩餐吃，餓了再吃必然胖；如果分成五頓飯六頓飯吃，那麼總量其實根本沒增加，反而有可能減少，那麼半月後說不定體重就會下降了。傳統飲食觀念是三餐定時定量，以米麵為主，肉類為輔，水果只是點綴，這種習慣該用零食的思維來改改了。

零食的宗旨就是保持是當的血糖濃度，保持腦力勞動所需的最低血糖濃度。絕大部分食物中都含有糖，那些糖已經保證了你身體的需要。大部分的胖子，都有愛吃甜食的習慣。有人說「要減肥，就儘量不要吃甜食」。其實這句話不盡然正確，因為甜食能增強記憶力。減肥過程中，過分的低血糖反而會影響智力和身體機能。重點不在於甜食，而在於吃了多少甜食。適量都是好的，過量才有害健康。

如果超過5小時以上不吃食物，便會感到疲倦、甚至可能覺得頭痛。因為大多數五穀根莖類食物，如稀飯和米飯麵條等，在體內極易被分解或吸收，是人體熱量的主要來源。大概3個小時就會被胃排空，進而使我們產生空腹饑餓感。肉類在胃內待的時間長一些，所以空腹饑餓感會較慢產生，所以吃肉後饑餓感不明顯。

事實上，所有吃的東西都會變成糖，五穀根莖類、肥肉和瘦肉(蛋白質)的最基本單位(最終消化單醣) 是糖、脂肪酸、氨基酸。在體內只要所攝取的食物被身體利用，都會被轉化為血糖和相應有用的物質。吃多了沒有被利用的會成為單醣，造成血糖增高，而血糖的增加能誘發胰線釋放大量胰島素，促使葡萄糖轉化成脂肪，使得多攝取的營養全變成脂肪。有人說「蛋白質不會使人發胖，醣類才會使人發胖」。實則不然，蛋白質過多消化不了，也會變成脂肪。零食減肥的原則就是吃足所需，滿足口腹之慾即停止。

港星沈殿霞的女兒─鄭欣宜，在減肥的同時並不拒絕零食，他說減肥期間其實可以照樣吃零食，否則很容易會因為飲食太輕淡而中途放棄。只要懂得選擇之道，便不會過量攝取熱量而不自知。

她的零食清單中有很多低脂食物，低脂食物也可以是很美味的，例如他所喜愛的小麥餅，麥味香濃，非常爽口。另外，脫脂爆米花，牛油或焦糖味都減少了，不似一般爆米花這麼甜膩，反而更可口，即便份量多卡路里也不高，吃多了也無須擔心。

人體在進行消化食物的過程中，大約會把其中10%的熱量消耗掉，多吃富含纖維素的食材，能加速胃腸蠕動，幫助有害物質排出體外，這也正是所謂的排毒。如果少餐又多量，胃腸道一次所獲得的熱量會超乎所需，人體的新陳代謝和運動無法把多餘的能量消耗掉，對體重的控制反而不利。

少量多餐的飲食方法，只要選對食材，對健康是有正面幫助的。當然，挑選零食時，應重點注意其所含熱量，熱量過高的零食如洋芋片等儘量避免食用，這樣才可以發揮減肥的效果。

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